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Le Québec produit 74% de tous les produits d'érable de la planète et 90% de la production canadienne est québécoise. Mais quelle est l'histoire du sirop d'érable? Elle remonte à plus loin qu'on ne pense et même l'Église s'en est mêlée!
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Animation :Laurent Turcot, Professeur à l’Université du Québec à Trois-Rivières, titulaire de la chaire de recherche du Canada en histoire des loisirs et des divertissements
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Une production :Laurent Turcot
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