Environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture produite dans le monde seraient gaspillées chaque année. Ce gaspillage, provenant à la fois de la population et de la chaîne de production, a un impact environnemental et économique. Ces pertes se font aussi sous des formes moins soupçonnées. Des initiatives à petite échelle sont mises en place pour atténuer le phénomène.